Depois de um longo tempo sem postar voltei com um produto muito bacana. Dei uma passeada na liberdade e depois de procurar um pouco eu finalmente encontrei matchá para comprar. É um pouquinho caro mas o resultado final com certeza vale o gasto pois os produtos ficam com cor e aroma marcantes de chá verde. Primeiro produto que fiz foi um whoopie de chá verde com recheio de laranja e baunilha. Ficou muito gostoso além de extremamente aromático. O matchá garantiu um verde intenso muito agradável também.
Para a receita usei apenas 6% de matchá para o peso de farinha
A massa foi feita com manteiga, ovos, matchá, açúcar mascavo, fermento, farinha e leite. Reparem na cor!!!
Depois de assado ainda no papel manteiga. Exalando aroma de chá....
Interior da fava de baunilha que utilizei no recheio.
O recheio na verdade foi um creme manteiga tendo como base o merengue italiano. Para dar o aroma de laranja utilizei apenas raspas para não mascarar o sabor do chá.
Recheando os whoopies. Da pra ver os pontinhos pretos da baunilha.
Apresentação final
Fiquei muito feliz com o resultado. A idéia é desenvolver vários produtos utilizando o matchá como cupcake, macaron, trufa e bolo. Claro que irei postar cada um !!!!
